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是增稠剂还是增愁剂
; 食品与生活 2020 年 11 期
<正>"食品增稠剂"是食品谣言圈子里的流量明星,时时会被顶上"热搜"。例如"外面店里卖的粥不能喝,有增稠剂!喝了就等于服毒!""酸奶不能喝,有增稠剂!"增稠剂,难道给我们的生活平添了个"愁"字?什么是食品增稠剂让有些人"稠""愁"不分的增稠剂,其实是我们厨房里的常客,如勾芡使用的淀粉就是增稠剂;红烧鱼的汤汁放凉了也会成凝胶状,这里的增稠剂是胶原蛋白。（本文共计 1 页）
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2020年11期
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