厚蛋烧 - 中国精品文化期刊文献库

厚蛋烧

王正全 ; 食品与生活 2021 年 08 期

<正>在日本,如果想既方便又快捷地满足全家人的口味,我最先想到的是"厚蛋烧"。"厚蛋烧"日语写作"厚焼き卵",所需的基本食材是鸡蛋、玉米油、牛奶、盐,烹饪工具则是一个长方形大小的不粘锅。做法如下:将鸡蛋打成蛋液,加入牛奶和盐继续搅匀,然后倒入烧了热油的平底锅内煎炸。需注意的是,要等到锅里的热油可以把筷子尖上的蛋液煎熟的程度,才能倒入蛋液。另外,蛋液需要分多次加入,（本文共计 1 页）

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2021年08期

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