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婴儿奶粉里的香兰素
钟凯 ; 食品与生活 2022 年 01 期
<正>每年都会有年轻的家长或他们的长辈来咨询我:婴儿奶粉中添加的香兰素或者乙基香兰素是什么?添加了香兰素的奶粉对婴儿的生长发育会有不良影响吗?问:香兰素是什么?答:香兰素又称"香草醛""香兰醛",有奶香味,最早提取自香荚兰豆,目前以人工合成为主。它是世界上用途最广、用量最大的香精,常见于乳制品、巧克力、冰淇淋、蛋糕等。(本文共计 2 页)
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