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羊肚菌的惊喜
; 食品与生活 2022 年 04 期
<正>属于羊肚菌的季节尤为短暂。作为“开春第一鲜”，野生羊肚菌对生长环境要求极高，仅二三月出产，采摘不易，致其身价颇高，多见其干品。幸福来得如此突然，一听说上海有羊肚菌鲜品采收，便兴冲冲赶到栽培基地，见到了两位“大神”，一是上海食用菌产业技术体系首席专家、上海农科院食用菌所张劲松所长；二是在泥土中亭亭玉立的羊肚菌，洁白如脂的菌柄支撑着褐色凹凸不平伞状的菌壁，比枯褐皱巴的干品可爱多了。（本文共计 1 页）
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