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我国调味品发展呈现新趋势
刘国信 ; 中国食品 2007 年 05 期
<正>调味品工业是食品工业的重要组成部分之一。调味品工业与人们生活紧密相关,中国有句俗话,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。由此可见,酱油、醋等是我国饮食中不可缺少的调味品。我国是具有悠久饮食文化传统的闻名古国,在长达三千多年的历史过程中,劳动人民在原始调味料和酿造调味品的加工制作技术方面,积累了丰富的经验。(本文共计 1 页)
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