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演绎独具匠心的瓯菜
潘晓林 ; 中国食品 2007 年 05 期
<正>木瓜排骨翡翠饭主料:排骨750克。配料:木瓜,荷兰芹,腌萝卜,糯米饭。调料:盐,鸡粉,蜂蜜,目鱼素,红泡椒,番茄沙司。制法:1、将整排骨略煮后改成小的长方块。2、将木瓜榨成汁入锅,加入排骨、清水、盐、鸡粉、蜂蜜和番茄沙司用大火烧开,再改小火焖1小时,焖到排骨熟烂,勾芡装盘。(本文共计 2 页)
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