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“老鸹撒”,沉醉在舌尖上的底色情怀
孟宪春 ; 文化产业 2021 年 27 期
<正>老鸹撒是八百里秦川农村一种类似面疙瘩的面食小吃。因其面团面块像老鸹的头,所以得名老鸹撒(注:撒的二声在陕西话中是"脑袋的意思"),说得直白些就是老鸹的脑袋。老鸹,学名乌鸦。据民间野史记载,乌鸦和黑猫一样,常常是死亡、恐惧和厄运的代名词,乌鸦的啼叫被看成是凶兆、不祥之兆,人们认为乌鸦的叫唤,会带走人的性命、勾掉人的灵魂,因此乌鸦被人们所讨厌,认为是不祥之鸟。出门遇见老鸹,也是农村人最忌讳的事。由此可见老鸹撒也不是什么高档的面食,在乡下它像"狗肉一样上不了席面",(本文共计 3 页)
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