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大中华光耀中华饮食经典
卢永忠;王艳红 ; 武汉文史资料 2022 年 05 期
<正>【老字号小档案】大中华酒楼创始于1930年,由章在寿等18位安徽商人创办,原址在武昌彭刘杨路196号。1956年6月,毛主席来武汉视察期间品尝了大中华武昌鳊鱼,一首《水调歌头·游泳》传诵“才饮长沙水,又食武昌鱼”的名句。从此,大中华以“武昌鱼”为特色名扬四海,广受顾客青睐。2009年,武汉天龙投资集团恢复大中华经营,现有光谷、户部巷、汉口里、徐东四家连锁店,主要经营以“鱼菜”为代表的湖北特色风味。大中华2010年认定为“武汉老字号”,荣获国家五钻级酒店酒家示范店、五叶级绿色餐饮企业、楚菜餐饮名企等称号。(本文共计 5 页)
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