来自“丝绸之路”的唐代美食

高建新 ; 文史知识 2022 年 05 期

<正>由于“丝绸之路”的开通，西域及北方游牧地区与中原地区之间的经济、文化联系不仅密切和频繁，而且对中原文化产生了多方面的影响。对精神文化的影响如音乐、歌舞等方面，对物质文化的影响体现得最显著和具体的是在饮食方面：一为面食，主要是各种饼；二为肉食，以羊肉为主；三是主要为吃羊肉配制的各种调味品，如胡椒、大蒜。（本文共计 7 页）

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