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小鸡蛋大学问
欧阳军 ; 消费指南 2008 年 05 期
<正>当鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋摆在你面前的时候,你知道哪一种的蛋白质及胆固醇含量最高吗?事实上,不同禽类的蛋,蛋白质含量相差不大,每100克蛋类含蛋白质大约为12克。而蛋中的胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄,且含量各不相同,其中鹅蛋黄胆固(本文共计 2 页)
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