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胭脂红(化学合成)
段文锋 ; 消费指南 2011 年 12 期
<正>合成胭脂红化学名为1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐,是红色至深红色粉末,由1-氨基萘-4磺酸经重氮化与2-萘酚-6,8二磺酸钠偶合而成的偶氮类染料,无臭,溶于水呈红色。胭脂红色泽鲜艳、价格低廉,可用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。胭脂红耐热性、耐还原性差,耐光、耐酸性也不理想,一般用于短期食用的食品着色。(本文共计 1 页)
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