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常温酸奶无一检出“活的”乳酸菌!
廖玉婷 ; 消费者报道 2018 年 05 期
<正>牛奶,因营养价值高且价格相对低廉被誉为"白色血液"。不过,大多数中国人饮用纯牛奶会出现打嗝、腹胀、腹泻等肠道不适症状(学术上称为:乳糖不耐受)。而酸奶经过发酵可分解牛奶中的部分成分,避免不耐受的症状,为人们摄取奶制品另辟新径。凭借着"长寿村的秘密""Kefir菌群发酵"等强势宣传打入市场,常温酸奶更被认为有益肠道健康,俘获了不少中国消费者。（本文共计 3 页）
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2018年05期
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