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中国的食物消费革命及其可持续性反思
张玉林 ; 金融博览 2021 年 01 期
<正>作为中国整体的消费革命的重要组成部分或先导,中国的食物消费革命兴起于20世纪90年代初。此前的十多年间中国实现了整体性温饱,开始向小康迈进。食物消费革命表现在食物种类和消费量的增加,饮食结构转向更多地从动物产品摄取营养,以及消费方式的变化——家庭外消费迅速增加,不受地点和时令限制而长年享用更多的食物。（本文共计 2 页）
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金融博览
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2021年01期
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