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苹果酸的市场动向及新用途
张稷洵 ; 辽宁食品与发酵 1996 年 04 期
<正> 1 苹果酸和果酸 1.1 所有果实中都含有苹果酸苹果原产于德克萨斯到亚洲西部的寒冷地带,后随民族的迁移,传播到欧洲、美洲、南半球、以至遍布全球。表面上看只有苹果中才和含有苹果酸,因而苹果酸的主要成分容易被误认为是咀(本文共计 4 页)
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