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帮你选款合适的盐
曹芸 ; 饮食科学 2017 年 21 期
<正>生活,充满着甜酸苦辣,但无论是何味道,都需要一味来调和,那就是咸。咸味来自于盐,在中国菜里,盐更为重要的使命是调出食物本身固有的味道。因此,在中国的烹饪辞典中,盐是"百味之首"。而面对货架上琳琅满目的各类食盐,我们往往不知所措。该如何选择,成为摆在我们面前的一道难题。那么,让我们对这些食盐逐一进行梳理,以便于更好地选用。(本文共计 2 页)
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