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初春吃笋正当时
; 饮食科学 2018 年 05 期
<正>油焖笋用料:净春笋,蒜苗段,葱花,酱油,白糖,生抽,鲜汤、麻油及鸡精做法:1.鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。2.锅内入油加热,待油七成热时倒入笋段煸炒几分钟。3.调入料酒、生抽和糖翻炒几下,添鲜汤加盖焖3分钟左右。4.打开锅盖,调入麻油和鸡精,撒入蒜苗段和葱花即可。(本文共计 2 页)
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