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谁偷走了你的营养?
于仁文 ; 饮食科学 2018 年 15 期
<正>01食物是营养的宝库我们之所以要进食,除了解馋外,还有一个更重要的目的,那就是摄取食物中可以供人体生命活动所需的各种营养。比如肉类食物中都含有丰富的蛋白质;烹调油中含有大量的脂肪;蔬菜水果含有较多的矿物质和维生素;谷类食物含有大量的碳水化合物;而在粗杂粮中,膳食纤维和B族维生（本文共计 2 页）
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2018年15期
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