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泡酒、药膳:谨防乌头碱类药物中毒
阿莱 ; 饮食科学 2022 年 03 期
<正>秋冬季节,选择中药材煮食进补的人逐步增多。其中,归属中药材的乌头因具有祛风除湿、温经止痛等功效较受欢迎。民间常用来泡制药酒,制作药膳。据四川省市场监督管理局官网消息,近年来,因误食含乌头碱类药物的中药材中毒事件时有发生,酿成悲剧。对此,四川省市场监管局提示,含乌头碱类药物的中药材,是毒性中药材,不是食品,不能作为普通食品、普通药膳食用。从安全角度考虑,不论是泡酒还是药膳,均不应使用乌头属毒性中药材。(本文共计 1 页)
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