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第十章 美丽女人怎么吃(2)
王兴国 ; 饮食科学 2022 年 03 期
<正>·维生素C和维生素E维生素C缺乏会导致皮肤松弛、瘀点、瘀斑等，严重者称为“坏血病”，所以维生素C又被称为抗坏血酸。维生素E缺乏会导致皮肤干燥、松弛、老年斑、日晒斑等。这两种维生素还有一个共同的作用——抗氧化。抗氧化与氧化的平衡在人体衰老机制中扮演重要角色，抗氧化物质会延缓衰老速度（详见第8章老年人饮食部分）。维生素C和维生素E的抗氧化作用各有特点。维生素C具有水溶性，是细胞质（液体）中重要的抗氧化剂。（本文共计 2 页）
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