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药食兼佳话苦菜
王延群 ; 现代养生 2018 年 13 期
<正>苦菜,又称苦苣、苦荬菜、苦苣菜等。生于路边及田野间,我国大部地区均有分布。苦菜是一种营养价值比较高的常食野菜。据测定,每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,食物纤维5.8克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.6毫克,维生素E2.93毫克,钾180（本文共计 2 页）
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