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美食良药——蝎子
赵德贵 ; 现代养生 2018 年 19 期
<正>全蝎,俗称蝎子,为五毒之首,又名山虫、钳蝎、主簿虫等,为钳蝎科动物向荆蝎的全体,多生于山地。全蝎营养丰富,全蝎粉氨基酸含量较高,谷氨酸、赖氨酸分别为1.91%和1.45%,蛋白质为31.84%,粗脂肪为18.94%,含有钾、纳、钙、铁、锌等14种矿物元素,并含有蝎酸、三甲胺、甜菜碱、牛磺酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂、及盐等营养物质。蝎毒有抑制（本文共计 2 页）
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