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超市分食餐饮蛋糕能否成气候?
王彩霞 ; 中国连锁 2017 年 04 期
<正>相比较之下,餐饮业向零售业的延伸远远比不过零售业向餐饮业的渗透来得规模大、步伐快、程度深。零售业对餐饮业的依赖,或者说二业的共生,从来就没有停止过。只是,近几年,大经济形势的持续向下、零售业和餐饮业的同质化竞争加剧,导致餐饮业向零售业、零售业向餐饮业渗透、扩展不断。相比较之下,餐饮业向零售业的延伸远远比不过零售业向餐饮业的渗透来得规模大、步伐快、程度深。餐饮业向零售业的延伸,无非是除了堂食,做些熟食、点心、调料包之类自己外卖、甚少进入零(本文共计 4 页)
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