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奶茶与酥酪 清代皇室贵族的乳饮嗜好与乳品消费
曾诚 ; 紫禁城 2021 年 02 期
<正>人类与牛关系密切的另一体现就是人类对牛乳的饮用。奶茶,以牛乳和茶熬制而成,在清代帝王的茶饮习惯中占据了非常重要的位置。它不仅作为平时饮食常备之物,还常出现在宫廷筵席中。甚至连帝王外巡时都要带相当数量的奶牛随行,以便在旅途中随时能喝到奶茶。(本文共计 30 页)
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