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不可替代的绿叶蔬菜
周新远;图为媒图片库 ; 中老年保健 2013 年 05 期
<正>绿叶类蔬菜是一种概括的说法,代表主要以柔嫩的叶片、叶柄或嫩茎、嫩梢为食用部分的一类蔬菜。常见的绿叶蔬菜有菠菜、芹菜、芫荽、莴苣、茼蒿、茴香、苋菜、荠菜等。这一类蔬菜在植物学分类上十分复杂,分属近10个科;生物学特性差异也较大,其形态、风味各异,对我们餐桌的蔬食供应、品种搭配等方面起着重要作用。（本文共计 2 页）
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