酸奶的营养功效
; 民间传奇故事(A卷) 2004 年 04 期
<正> 酸奶味道酸甜可口,是许多孩子喜爱的饮品。爷爷奶奶总忘不了给孩子买酸奶喝,其实老年人也应多喝酸奶。因为酸奶对人有益。防癌、抗衰老酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,防止腐败菌在肠道内分解肠内容物过程时。产生出有毒物质,对于防癌和抗衰老有一定作用。防便秘老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。降低胆固醇酸奶可帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效,其降低血清中胆固醇的效果比一般鲜牛奶还好。提高营养的吸收率酸奶能促进胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率,大大促进了老年人对营养的吸收,可以延年益寿。但是,应注意胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。提高食欲俗话说:食酸可开胃,喝酸奶同样可以开胃,增进食欲。对于长期卧床所致食欲不佳者尤为适宜。（本文共计 1 页）
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