使用药材煲汤并非时间越长越好 - 中国精品科普期刊文献库

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YYBJ201206014CJFU1218使用药材煲汤并非时间越长越好李艳鸣<正>众所周知,"两广"人喜欢喝"老火靓汤",其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为,煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。煲汤1.5～2个小时为宜退休在家的甘大妈最大的爱好就是烹饪,老火靓汤是她的拿手活。甘大妈保健医苑201206R247.1长时间:5311,中药材:4241,营养平衡:2853,煎煮时间:2581,中医师:2555,熬制:2420,营养成分:2124,小时:1997,文火:1748,食物:1513,烹饪:1354,蛋白质:1316,专家:1310,淮山:1144,特点:1067,退休:1048,爱好:1013,肉类:1008,观点:982,党参:954E;26MEDI1207SSYYBJYYBJ2012-06-05中文;E056UN1100202YYBJ201206T06;U10;

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