SPZH201020010CJFU1218烹调油里可能有哪些毒?范志红<正>最近,金浩茶油曝出"含有超标致癌物"的召回事件,一时间烹调油的安全性又成为人们关注的焦点。那么,炒菜油里到底会有哪些不安全因素呢?除了这次的苯并芘,还会有什么麻烦在里面呢?若要列出油脂里有毒物质的嫌疑名单,那可是很长的一串。其中有的是"天生之毒",有的是环境污染或农药污染之中国食品201020TS971油脂:4338,致癌物:3625,有害物质:2911,加工过程:2860,烹调:2625,反式脂肪酸:2209,储藏:2116,有毒物质:1906,安全性:1895,污染事件:1876,环境污染:1851,除草剂:1668,农药污染:1662,炒菜:1566,化学污染:1525,抗氧化剂:1515,精炼处理:1493,黄曲霉毒素:1479,米糠油:1463,掺假:1322B;18SCTB1012SSSPZHSPZH2010-10-15中文;B025UN107071304SPZH201020